La découverte du maïs hybride marque un tournant dans l'histoire de la coopérative.
En 1951, une “mission maïs” aux USA permet à une poignée d'acteurs agricoles du Sud-Ouest de découvrir les vertus du maïs hybride dans la “Corn Belt” américaine. Parmi eux, Xavier Bonnemaizon, futur Directeur de la CACBA, alors étudiant à l'école d'agriculture de Purpan (31). Cette innovation marquera le Sud-Ouest, déjà région du maïs en France, et tracera l'avenir de la coopérative, qui se spécialise dans la collecte de maïs et commence à multiplier les variétés INRA. L'activité semences est née. En 1954, elle lance la première usine de traitement de semences à Billère (près de Pau) puis, en 1960, son centre de recherche à Lescar. L'activité de création de variétés de maïs hybride véhicule, partout en Europe, l'image de technicité et de savoir-faire d'Euralis. Le maïs reste d'ailleurs aujourd'hui, malgré la diversification du Groupe, l'un des fondements essentiels de ses métiers.
« Pendant 20 ans, le maïs et la production de semences furent les activités exclusives de la Coop de Pau. Son action et son image s'en trouvaient fixées. Le maïs représentait son identité ».